期权做市是指通过同时买入和卖出期权合约来提供流动性，并从买卖价差中获利的交易策略。对冲是期权做市商用于降低风险的一种方法，通过采取相反的头寸来抵消潜在的损失。

对冲的方法可以分为两种：方向性对冲和风险对冲。

1. 方向性对冲：

方向性对冲是指期权做市商通过buy或卖出期权合约的相应头寸来抵消潜在的损失。例如，如果期权做市商卖出了一份认购期权合约，预计标的资产价格会下跌，那么他可以buy相应数量的认沽期权合约来对冲。这样，无论标的资产价格上涨还是下跌，期权做市商都能够保护自己免受损失。

2. 风险对冲：

风险对冲是指期权做市商通过建立相关的对冲头寸来降低整体风险。这种对冲方法不依赖于标的资产价格的方向，而是通过调整头寸的比例来保持整体的风险水平。例如，如果期权做市商卖出了一份认购期权合约，他可以通过buy一定数量的标的资产来进行风险对冲。这样，无论标的资产价格如何变动，期权做市商都能够保持整体的风险水平。

除了以上两种对冲方法，期权做市商还可以通过其他衍生产品进行对冲，如期货合约或其他相关期权合约。这些对冲方法可以帮助期权做市商降低风险，确保在市场波动时依然能够获利。