中粮合约交易所（China Grain Futures Exchange，简称CGFE）是中国大陆的一家国家级期货交易所，成立于2000年，总部位于北京。该交易所是中国粮食集团有限公司（中粮集团）旗下的子公司，是中国国内唯一专门从事农产品期货交易的交易所。

中粮合约交易所的主要职责是提供农产品期货交易和相关衍生品的交易服务，以保障农产品市场的稳定和农民的利益。其交易品种主要包括大豆、豆粕、豆油、玉米、小麦、棉花等农产品期货合约。交易所提供标准化的期货合约，在买卖双方之间提供公平、透明的交易环境，并通过风险管理工具帮助参与者规避价格波动风险。

中粮合约交易所的运作模式主要分为两个市场：现货市场和期货市场。现货市场提供现货交易服务，买卖双方可以通过交易所进行实物农产品的交割。期货市场则提供标准化的期货合约交易，买卖双方可以通过交易所进行期货合约的买卖，通过持有期货合约来进行价格风险的管理。

中粮合约交易所的交易流程一般包括开户、交易、交割等环节。交易者可以通过交易所指定的会员单位进行开户，并通过交易所的电子交易系统进行交易。交易所会根据市场需求和交易情况定期发布合约规则和交易规则，以确保交易的公平性和透明度。

中粮合约交易所在运营过程中积极推动市场创新和发展，不断引入新的交易品种和衍生品工具，提供更多的风险管理选择和投资机会。交易所还与国内外相关机构合作，开展国际交流与合作，提高交易所的国际化水平和市场竞争力。

总之，中粮合约交易所是中国大陆的一家专门从事农产品期货交易的国家级交易所，通过提供标准化的期货合约和交易服务，维护农产品市场的稳定和农民的利益。