卖掉股票后，成本会发生变化是因为卖出股票会产生一些费用和税务影响。具体原因如下：

1. 手续费：卖出股票通常需要支付交易佣金或手续费，这些费用会减少卖出股票的收益，从而影响成本。

2. 印花税：一些国家和地区对股票交易收取印花税，卖出股票时也需要支付一定比例的税费，这也会减少卖出股票的收益。

3. 盈亏平衡：卖出股票后，如果卖出价格高于buy价格，即盈利，那么卖出股票的收益会超过buy股票的成本，从而使成本发生变化。相反，如果卖出价格低于buy价格，即亏损，那么卖出股票的收益将低于buy股票的成本，成本也会发生变化。

4. 交易时间：卖出股票后，如果再次buy股票，那么新buy的股票将有新的成本。这是因为股票价格会随市场供需的变化而波动，所以再次buy股票时的价格可能与卖出时的价格不同，从而影响成本。

综上所述，卖掉股票后成本会发生变化，主要是由于交易费用、税费、盈亏平衡以及新buy股票的价格等因素的影响。