苹果的价格能够保持平稳的因素有很多，以下是一些主要因素：

1. 市场供需平衡：苹果的价格取决于市场上的供需关系。如果供应过剩，价格可能下降，而如果需求超过供应，价格可能上涨。苹果产量的稳定和与消费者需求的匹配是维持价格稳定的关键。

2. 季节因素：苹果是一种季节性水果，在丰收季节供应充足，价格可能较低。而在非丰收季节，供应减少，价格可能上涨。农民和果农可以通过储存和合理的供应链管理来平衡季节性价格波动。

3. 产地和品种：苹果的价格还受到产地和品种的影响。不同地区的气候、土壤条件和种植技术都会影响苹果的产量和品质，从而影响价格。一般来说，苹果的产地和品种越优质，价格可能越高。

4. 运输和储存成本：将苹果从产地运输到市场需要成本，而且苹果是易腐烂的水果，需要适当的储存和保鲜措施。运输和储存成本的增加可能对价格产生影响，但合理的物流管理和储存技术可以减少这些成本，从而稳定价格。

5. 竞争和市场结构：苹果市场的竞争程度和市场结构也会影响价格的稳定性。如果市场上有较多的供应商和buy者，竞争会推动价格趋于合理和稳定。反之，如果市场垄断或寡头垄断，价格可能更容易受到影响。

需要注意的是，以上因素仅为一般情况，实际上市场价格受到多种因素的影响，包括货币政策、通胀、消费者buy力等。所以，苹果价格的平稳还需要综合考虑各种因素的综合影响。