期权卖方在避免大幅度亏损方面可以采取以下策略：

1. 选择适当的期权合约：期权卖方可以选择交易高流动性的期权合约，因为这些合约的市场价格更容易确定，流动性更高，交易更活跃，从而降低了风险。

2. 控制仓位规模：期权卖方应该根据自身的风险承受能力和市场情况，设定合理的仓位规模。避免过度集中在某个标的物上，以分散风险。

3. 使用保护性策略：期权卖方可以采取一些保护性策略，如buy相应的期权合约或期货合约，以对冲潜在损失。这样可以限制亏损幅度，减少风险。

4. 应用技术分析和基本面分析：期权卖方可以运用技术分析和基本面分析来预测市场走势，从而更好地决策是否出售期权合约。这有助于避免在市场出现大幅波动时遭受重大亏损。

5. 设定止损点位：期权卖方可以在交易中设定止损点位，一旦市场走势超出预期，及时止损出局，以避免继续承受更大的损失。

6. 严格遵守交易纪律：期权卖方应该制定严格的交易纪律，遵循自己的交易计划和策略，避免冲动交易或盲目追涨杀跌，从而减少亏损的可能性。

总之，期权卖方通过选择合适的合约、控制仓位规模、使用保护性策略、运用技术与基本面分析、设定止损点位以及遵守交易纪律等手段，可以有效地避免大幅度亏损。