玉米市场需求构成包括以下几个方面：

1. 食品需求：玉米是世界上重要的粮食作物之一，广泛用于人类食品消费。玉米制品如玉米面粉、玉米油、玉米淀粉等是许多食品的重要成分，如面包、糕点、饼干、方便面等。因此，人们对玉米的食品需求是市场需求的重要组成部分。

2. 饲料需求：玉米也是世界上主要的饲料作物之一，广泛用于动物饲养业。饲料需求构成了玉米市场的重要需求来源。特别是在禽畜养殖业中，玉米作为主要的能量来源，对动物的生长和发育起着重要作用。

3. 工业需求：玉米还广泛应用于工业领域，如乙醇生产、淀粉工业、纤维素工业等。乙醇是一种可再生能源，玉米是主要的乙醇原料，因此，乙醇产业对玉米的需求量大。另外，淀粉和纤维素等工业也需要大量的玉米作为原料。

4. 出口需求：许多国家和地区对玉米的需求量大，尤其是发展中国家。玉米出口需求是玉米市场的重要组成部分。一些国家由于气候、土壤等因素无法自给自足，因此需要进口大量的玉米来满足本国市场需求。

总的来说，玉米市场需求构成多样化，涵盖了食品需求、饲料需求、工业需求和出口需求等多个方面。这些需求来源于人们的日常生活、农业、工业和国际贸易等各个领域，对玉米市场的供需关系和价格波动有着重要影响。