个股溢价是指某只股票价格相对于其内在价值的高估情况。在盘面中观察个股溢价可以通过以下几个方面进行分析：

1. 市盈率（PE比率）：市盈率是衡量一只股票相对于其盈利能力的指标，计算方法是将股票当前价格除以每股盈利。如果某只股票的市盈率远高于同行业或整个市场的平均水平，说明该股票存在溢价。

2. 市净率（PB比率）：市净率是衡量一只股票相对于其净资产的指标，计算方法是将股票当前价格除以每股净资产。同样，如果某只股票的市净率远高于同行业或整个市场的平均水平，说明该股票存在溢价。

3. 相对估值：通过比较同行业或相似类型的股票的价格，可以判断某只股票是否溢价。如果同行业其他股票的价格相对较低，而该股票的价格相对较高，那么该股票可能存在溢价。

4. 市场情绪：股票市场的情绪也会对个股的溢价情况产生影响。如果市场对某只股票持有较高的期望和炒作情绪，可能导致股票价格远高于其内在价值。

5. 基本面分析：通过对公司的财务状况、盈利能力、竞争力等基本面指标进行分析，可以判断公司是否具备足够的内在价值来支撑股票的价格。如果股票价格远高于其基本面所支持的价值，那么可能存在溢价。

需要注意的是，个股溢价并不意味着股票必然要下跌或是不值得投资，因为市场情绪和投资者预期也会影响股票的价格。因此，在判断个股溢价时，需要综合考虑多种因素，包括技术分析、基本面分析和市场情绪等。