枣干是一种富含营养的食品，而棕榈油则是一种常用的食用油，那么为什么枣干会使用棕榈油呢？这是因为棕榈油具有一系列的优点和特性，使其成为制作枣干的理想选择。

首先，棕榈油具有良好的抗氧化性能。枣干在制作过程中需要经过脱水和脱酸的步骤，而这些步骤会产生大量的氧化反应。而棕榈油中富含的维生素E和类胡萝卜素等抗氧化物质，可以有效地抑制枣干在制作过程中的氧化反应，从而延长枣干的保质期和口感。

其次，棕榈油可以提高枣干的口感和口感。棕榈油富含饱和脂肪酸，具有良好的稳定性和耐高温性，能够有效地保持枣干的酥脆口感和香气。此外，棕榈油还具有一定的黏性，可以使枣干在制作过程中更好地保持形状和口感。

再次，棕榈油对人体健康有益。棕榈油中富含的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇水平，预防心脑血管疾病的发生。此外，棕榈油还含有丰富的维生素A和维生素E等抗氧化物质，可以提高人体的免疫力，预防疾病的发生。

最后，棕榈油是一种天然的食用油。相比于其他食用油，棕榈油不含任何人工添加剂和防腐剂，具有更高的安全性和健康性。同时，棕榈油的生产过程相对简单，不会产生对环境和生态造成严重污染的问题，符合可持续发展的理念。

综上所述，枣干使用棕榈油是因为棕榈油具有抗氧化性能强、提高口感和口感、对人体健康有益以及天然安全等优点。因此，选择棕榈油作为枣干的制作原料，不仅能够确保枣干的品质和口感，还能够满足人们对健康食品的需求。当然，在使用棕榈油的同时，我们也应该注意适量使用，合理搭配饮食，保持均衡营养，享受美味的同时也要注重健康。