鸡蛋期货做空是指投资者在鸡蛋期货市场上通过卖出鸡蛋期货合约，预期未来鸡蛋价格会下跌，从而赚取差价的一种投资策略。与做多相对应，做空是投资市场中的一种常见操作手法，能够帮助投资者进行风险管理和获利。

鸡蛋期货市场是指投资者通过期货合约买卖鸡蛋的交易场所。在这个市场中，投资者可以通过做多或做空鸡蛋期货合约来实现投资目标。做多是指投资者买入鸡蛋期货合约，预期鸡蛋价格会上涨，从而赚取差价。而做空则是相反的操作，投资者卖出鸡蛋期货合约，预期鸡蛋价格会下跌，从而赚取差价。

那么，为什么投资者会选择鸡蛋期货做空呢？首先，投资者可能会选择做空鸡蛋期货是因为他们对未来鸡蛋市场走势持悲观态度。他们可能通过市场研究、数据分析等手段，预测鸡蛋供应过剩、需求下降或其他因素会导致鸡蛋价格下跌。基于这样的判断，他们选择通过做空来获利。

其次，做空鸡蛋期货也可以作为投资组合的一种对冲手段。投资者在鸡蛋期货市场以外还有其他投资，可能包括实物鸡蛋、鸡蛋加工企业的股票等。当他们对鸡蛋市场前景感到担忧时，可以选择通过做空鸡蛋期货来对冲这些头寸，从而减少风险。

不过，需要注意的是，鸡蛋期货做空也存在风险。首先，鸡蛋期货市场价格波动较大，投资者如果预判错误，可能会遭受损失。其次，做空鸡蛋期货还可能面临市场风险、流动性风险等因素的影响。因此，投资者在选择做空鸡蛋期货时需要谨慎，并在充分了解市场情况、具备相应的风险管理能力的前提下进行操作。

此外，鸡蛋期货做空也需要投资者具备相应的资金实力和市场信息获取能力。投资者需要了解鸡蛋市场的基本面因素、政策因素、产业链因素等，以及了解市场参与者的行为和心理。只有在充分掌握这些信息的基础上，投资者才能做出准确的判断，并进行相应的操作。

总之，鸡蛋期货做空是投资者在鸡蛋期货市场上通过卖出鸡蛋期货合约，预期未来鸡蛋价格会下跌，从而赚取差价的一种投资策略。投资者选择做空鸡蛋期货时需要谨慎，并在充分了解市场情况、具备相应的风险管理能力的前提下进行操作。只有在市场信息充分、判断准确的情况下，投资者才能在鸡蛋期货市场中获得稳定的收益。