“老干妈”是一种中国特色的辣椒酱品牌，也是中国最著名的调味品之一。其名称源自于其创始人陈鸿燕的外号“老干妈”。以下是对“老干妈”名称的详细概述：

1. 创始人陈鸿燕：陈鸿燕是湖南省湘西土家族的一个普通农村妇女，因为她制作的辣椒酱受到了周围人的喜爱，逐渐在当地流传开来。由于这种辣椒酱的口味独特，人们开始称之为“干妈辣椒酱”，并尊称陈鸿燕为“老干妈”。

2. “老干妈”的含义：在中国，对于年长的女性，尤其是外号“干妈”的女性，人们常常带有亲切、尊敬的称谓。因此，“老干妈”这个名称在当地很快变得广为人知。

3. 品牌发展：随着“老干妈”辣椒酱的口碑不断提升，越来越多的人开始buy和喜爱这个品牌的产品。在1992年，陈鸿燕正式注册了“老干妈”商标，将其打造成了一个正式的品牌。如今，“老干妈”已经成为了中国乃至全球知名的调味品品牌之一，其产品远销海内外。

总之，“老干妈”这个名称源自于陈鸿燕的外号“干妈”，并且代表着人们对她的亲切和尊敬。通过品牌的发展，老干妈辣椒酱取得了巨大的成功，成为了中国独特的调味品文化的一部分。