期货是一种金融衍生品，是指投资者根据未来的价格预测，通过交易合约来约定在未来特定日期以特定价格买入或卖出某种标的资产的交易方式。白糖期货是其中一种期货合约，其标的资产是白糖。

白糖作为一种重要的农产品，在全球范围内具有广泛的应用和需求。因此，白糖期货交易市场具有一定的特殊性和吸引力。以下是白糖期货妖之处的一些原因：

1. 高度流动性：白糖期货市场的交易量大，参与者众多，市场流动性较高。这意味着投资者可以随时买卖合约，实现快速交易和资金的灵活运用。

2. 高杠杆效应：期货交易具有较高的杠杆效应，意味着投资者只需支付一小部分保证金即可控制更大数量的白糖合约。这样可以放大投资收益，但也增加了风险。

3. 可多空操作：白糖期货允许投资者通过做多和做空操作来获利。做多操作认为白糖价格将上涨，投资者买入合约；做空操作则认为白糖价格将下跌，投资者卖出合约。这样，投资者可以在市场行情走势中灵活应对，获取利润。

4. 价格波动潜力大：白糖市场受到很多因素的影响，包括供需情况、天气条件、政策变化等。这些因素的变化都可能导致白糖价格波动，为投资者提供了利润机会。

5. 风险管理工具：白糖期货可以用作风险管理工具，帮助相关产业链上的企业对冲价格风险。例如，糖果生产商可以通过买入白糖期货合约锁定未来的成本，从而降低价格波动对企业利润的影响。

需要注意的是，期货交易具有较高的风险性，投资者应具备一定的市场分析能力和风险管理意识。在参与白糖期货交易之前，建议投资者充分了解市场规则和风险，并选择合适的交易策略。