菜籽破粒是指将菜籽加工成粒状物的过程。以下是详细的菜籽破粒步骤：

1. 清理：首先将菜籽放入清理机中，去除杂质和不良品。

2. 破碎：清理后的菜籽进入破碎机，通过旋转刀片或者辊轴对菜籽进行破碎。这一步的目的是将菜籽外壳破碎，使得内部的油脂能够更容易释放出来。

3. 脱壳：破碎后的菜籽进入脱壳机。脱壳机通过摩擦或振动等方式将菜籽外壳与内部的仁分离。分离后的菜籽仁称为菜籽仁。

4. 筛选：菜籽仁进入筛选机，通过筛网的不同孔径进行筛分。目的是去除杂质和未破碎的菜籽外壳，以获得纯净的菜籽仁。

5. 分选：菜籽仁进入分选机，根据大小、重量等特性进行分选。这一步可以去除不符合要求的菜籽仁，提高产品的质量。

6. 包装：经过以上步骤后，菜籽仁经过清洁、破碎、脱壳、筛选和分选等处理，最后进行包装。通常采用密封包装，以保持菜籽仁的新鲜度和质量。

需要注意的是，菜籽破粒过程中需要注意卫生和安全。设备和工作环境应保持清洁，操作人员需要佩戴适当的防护设备，以确保产品的卫生和质量安全。

总结：菜籽破粒的主要步骤包括清理、破碎、脱壳、筛选、分选和包装。通过这些步骤，可以将菜籽加工成粒状物，提高其利用价值。