天气冷对棕榈油销量减少的原因可能有以下几个方面：

1. 食用习惯改变：在天气变冷的时候，人们的食欲通常会减弱，尤其是对于油腻的食物。棕榈油是一种高脂肪的食用油，因此在天气冷的时候，人们可能更倾向于选择较轻的植物油或动物油来烹饪，而不是棕榈油。

2. 食品消费结构调整：随着人们生活水平的提高，对于健康和营养的关注也越来越高。越来越多的消费者开始更加注重食品的营养价值和健康因素，而棕榈油在营养价值方面可能不如其他植物油（如橄榄油、花生油等）或动物油（如橄榄油、花生油等）。

3. 替代品的竞争：随着市场竞争的加剧，越来越多的食用油品牌和种类出现在市场上。消费者有更多的选择，可以根据自己的口味和需求选择不同的植物油或动物油。因此，棕榈油面临来自其他油品的竞争，销量可能会受到影响。

4. 季节性需求：一些食品行业，如糕点、炸鸡等，对棕榈油的需求可能会因为季节性因素而有所变化。在天气冷的季节，消费者可能更倾向于选择热食，而不是冷食，这可能导致对棕榈油的需求减少。

需要注意的是，以上仅是一些可能的原因，实际情况可能会受到地区、文化和个人喜好等因素的影响。