中国最早有白糖的记载可以追溯到古代的商周时期。当时，中国人已经开始使用蔗糖来制作糖饼、糖膏等甜食，并将其作为一种贵重的商品进行交易。

随着时间的推移，白糖的制作技术逐渐发展和完善。在唐代，白糖制作技术进一步改进，可以生产出更纯净的白糖。这种白糖被用于制作糖果、点心和饼干等各种甜食，并成为贵族和富裕人家的美食享受。

到了宋代，白糖的制作技术得到进一步提升。宋代的糖业发展非常繁荣，各种糖果、糖饼、糖膏等甜食琳琅满目。此外，宋代还出现了炼糖术，使得糖的制作更加纯净。

明清时期，白糖的生产技术进一步提高，糖业规模也不断扩大。白糖成为普通人家的日常调味品，用于烹饪、制作甜点和饮品等。尤其是在南方地区，白糖的生产和消费更加普遍。

随着现代工业的发展，20世纪初期，中国的白糖生产进入了机械化和大规模生产的阶段。白糖成为中国人饮食生活中不可或缺的一部分，广泛应用于各种烹饪和食品加工中。

总的来说，中国有白糖的历史可以追溯到古代的商周时期，随着时间的推移，白糖的制作技术不断发展和完善，成为中国人饮食生活中不可或缺的一部分。