期货中的“吃单”是指投资者在市场上发布的买入或卖出合约的委托单，也称为挂单。当投资者发布吃单时，他们明确指定了合约的价格和数量，并希望市场能够与其匹配，以完成交易。

吃单可以分为两种类型：限价单和市价单。限价单是指投资者指定的买入或卖出价格必须达到或高于/低于某个特定价格，才能完成交易。市价单则是指投资者愿意以市场当前的最佳价格来买入或卖出合约。

当市场上存在与投资者吃单价格和数量相匹配的对手方委托单时，交易就能够成功执行。如果没有合适的对手方委托单，吃单可能会被暂时悬挂或取消。

吃单在期货市场中非常常见，投资者可以利用吃单来参与市场并执行他们的交易策略。吃单的主要优势是投资者可以在指定的价格范围内进行交易，并且可以更好地控制交易成本和风险。

然而，吃单也存在一些风险。如果市场价格波动较大或流动性不足，吃单可能无法及时匹配到对手方委托单，从而导致交易无法执行或以不理想的价格成交。

总的来说，吃单是期货市场中投资者发布的买入或卖出合约的委托单，用于参与市场并执行交易策略。它可以是限价单或市价单，并且具有一定的优势和风险。