行外汇是指在国际市场上进行货币兑换和外汇交易的行为。外汇指的是不同国家的货币，如美元、欧元、英镑等。行外汇主要包括以下几个方面：

1. 货币兑换：行外汇可以用于将一种货币兑换成另一种货币。这是因为不同国家的货币存在汇率差异，可以利用这种差异进行兑换，从而实现资金的转移和支付。

2. 外汇市场交易：行外汇还包括在外汇市场进行买卖货币的交易。这种交易可以通过银行、外汇交易商或on-line交易平台进行。投资者可以根据市场行情进行买入或卖出外汇，以追求利润或对冲风险。

3. 外汇保值：企业和个人可以通过行外汇来保值或风险管理。例如，进口商可以通过提前buy外汇合约锁定汇率，以防止货币贬值导致采购成本上升。同样，投资者也可以通过外汇交易来对冲投资组合中的汇率风险。

4. 跨国经营：跨国企业在不同国家之间进行商业活动时，需要进行货币兑换和外汇交易。行外汇可以帮助企业在不同国家间进行资金的调拨和支付。

总之，行外汇是指在国际市场上进行货币兑换和外汇交易的行为。它涉及到货币兑换、外汇市场交易、外汇保值和跨国经营等方面，是国际金融市场中的重要组成部分。