结售汇牌价是指国家或地区设定的一种外汇交易参考价格，用于指导和规范外汇市场上的结汇和售汇行为。这些牌价通常由国家或地区的中央银行或外汇管理机构发布，并根据市场供求和国际汇率走势进行调整。

结售汇牌价通常由两个价格组成：买入价和卖出价。买入价是指银行或外汇交易机构buy外汇的价格，也称为外币兑换成本；卖出价是指银行或外汇交易机构出售外汇的价格，也称为外币兑换收入。买入价通常略低于卖出价，这是因为银行或交易机构需要从外汇交易中获取一定的利润。

结售汇牌价的调整通常基于市场供求和国际汇率的变化。当国内市场需求外汇较大，或者国际汇率走低时，中央银行可能会调低卖出价，以鼓励更多的外汇流入本国市场；相反，当国内市场供应外汇较大，或者国际汇率走高时，中央银行可能会调高买入价，以鼓励更多的外汇流出本国市场。

结售汇牌价在国际贸易、投资和资金流动中起到了重要的作用。它提供了一个参考价格，使企业和个人可以根据牌价进行外汇交易，以完成跨境支付、贸易结算、投资等活动。同时，结售汇牌价也有助于维护国家或地区的金融稳定和外汇市场的有序运行。

需要注意的是，结售汇牌价只是一个参考价格，实际的外汇交易价格可能会在牌价的基础上有所浮动。这是因为银行和外汇交易机构在进行外汇交易时，可能会根据市场供求和风险因素等进行一定的调整，以确定最终的交易价格。