摊余成本是指企业在取得固定资产或无形资产时，将其成本按照其预期使用寿命进行分摊，并在每个会计期间按照一定的方法进行摊销，从而将资产的成本逐步转化为费用的过程。摊余成本的目的是使企业能够更准确地反映资产的实际价值和使用情况，避免一次性支出对财务报表的影响，同时也能够平稳地分摊资产的成本，降低单个期间的费用支出，减少企业财务风险。

在会计处理中，摊余成本通常适用于长期资产的会计处理，如房地产、机器设备、专利权等。企业在取得这些资产时，将其成本分摊到未来的使用寿命内，以反映资产的实际价值消耗和减值情况。摊余成本的计算方法包括直线摊销法、双倍余额递减法等，企业可根据资产的特点和实际情况选择合适的方法进行摊销。

总之，摊余成本是企业为了更准确地反映资产价值和减少单期费用支出而采用的一种会计处理方法，通过摊销资产成本，使财务报表更为真实和可靠。