接盘是指在某个项目或业务出现问题或困境时，有人愿意继续承担责任并继续运营下去的行为。通常情况下，接盘方会承担之前负责方的债务和责任，并努力解决问题，使项目或业务重新回到正轨。接盘可以是出于对项目的热爱或责任感，也可以是出于商业机会或其他动机。在商业领域中，接盘行为常常需要谨慎考虑风险和回报，以确保能够取得成功。