应收票据期末是指某一特定时间点上的企业或个人所持有的应收票据的总额。应收票据是指企业或个人从其他单位或个人处获得的，并且对方承诺在一定期限内支付给自己的一种债权凭证。这些应收票据通常包括银行承兑汇票、商业承兑汇票、债券、期票等。

应收票据期末是企业或个人在财务报表编制过程中，为了反映其在期末时所持有的应收票据的价值而设立的一个概念。在财务报表中，应收票据期末通常作为一个重要的资产项目，以反映企业或个人在期末时的应收票据的总额。

在财务报表编制中，应收票据期末的计算通常涉及以下步骤：

1. 首先，需要将企业或个人所持有的所有应收票据进行清点，并记录下每一张票据的金额和到期日。

2. 然后，根据到期日对应收票据进行分类，将其分为短期应收票据和长期应收票据。一般来说，到期日在一年以内的票据被认为是短期应收票据，而到期日超过一年的票据被认为是长期应收票据。

3. 接下来，对短期应收票据和长期应收票据进行分别计算其总额，并在财务报表中分列显示。

4. 最后，在财务报表中，应收票据期末通常列在资产负债表的资产一侧，并在“应收票据”一栏中显示期末的总额。

总之，应收票据期末是指企业或个人在特定时间点上所持有的所有应收票据的总额。该概念在财务报表编制中用于反映企业或个人的应收票据资产。