鸡蛋期货交易时间是指在期货市场上进行鸡蛋期货交易的具体时间段。鸡蛋期货是一种衍生品合约，用于投机和对冲风险，其交易时间通常根据市场需求和交易所规定而定。

一般来说，鸡蛋期货交易时间分为两个部分：日间交易和夜间交易。以下是一种常见的鸡蛋期货交易时间安排：

1. 日间交易时间：通常从周一到周五，早上9:00开始，下午15:00结束。这个时间段是主要的交易时间，也是市场最活跃的时段。投资者可以在这个时间段内进行开仓、平仓、调仓等交易操作。

2. 夜间交易时间：在日间交易结束后，一般会有夜间交易时间段，从晚上21:00开始，持续到次日凌晨2:30左右。夜间交易时间相对较短，但也提供了一定的交易机会。需要注意的是，夜间交易时间内的交易量相对较小，市场波动性可能较高，投资者应谨慎操作。

需要注意的是，具体的鸡蛋期货交易时间可能会因交易所规定、季节性需求等原因而有所调整或变动。因此，投资者在进行鸡蛋期货交易前，应及时了解并确认交易所公布的具体交易时间。

总结来说，鸡蛋期货交易时间一般包括日间交易和夜间交易两个阶段，分别为早上9:00至下午15:00和晚上21:00至次日凌晨2:30左右。投资者应根据实际情况和交易所规定，合理安排交易时间，谨慎操作。