中国外汇期权是指在中国境内进行的一种金融衍生品交易，它允许投资者在未来的某个特定时间内以特定的汇率买入或卖出一种特定货币。

外汇期权交易可以在某个特定的到期日之前或之后进行，投资者可以根据自己的需求选择buy或出售外汇期权。buy外汇期权的投资者有权利但没有义务在到期日以特定的价格买入或卖出特定的货币。出售外汇期权的投资者则有义务但没有权利在到期日以特定的价格买入或卖出特定的货币。

外汇期权交易的参与者主要包括银行、企业和个人投资者。银行作为市场的主要参与者，提供外汇期权交易的平台和流动性。企业可以利用外汇期权来对冲汇率风险，降低其在国际贸易中的风险暴露。个人投资者可以通过外汇期权交易来进行投机或套利，以获得利润。

中国外汇期权市场由中国外汇交易中心（CFETS）运营，监管机构是中国银行业监督管理委员会（CBIRC）。外汇期权交易在中国是受到监管的，投资者需要符合一定的条件才能参与交易。同时，为了保护投资者的权益，监管机构也会对市场进行监督和管理，确保交易的公平和透明。

总而言之，中国外汇期权是一种金融衍生品交易，允许投资者在特定时间内以特定汇率买入或卖出特定货币。它为企业和个人投资者提供了对冲风险、投机和套利的机会，同时也受到监管机构的监管和管理。