苹果期货2101合约是一种金融衍生品，它是在期货交易所上进行交易的标准化合约。该合约的标的物是苹果，合约代号为\"AP2101\"。

苹果期货2101合约的交易是在期货交易所进行的，交易双方通过买卖合约来进行苹果的价格风险管理。合约的买方和卖方可以是投机者、农民、制造商、贸易商等不同类型的市场参与者。

合约的交易和结算是按照期货交易所的规则进行的。合约的交易时间、交割月份、最小价格波动单位（即最小价格变动的单位）等都是根据交易所的规定来确定的。

苹果期货2101合约的交割方式通常是现金交割，即合约到期时，根据合约规定的交割价格和交割数量，买方向卖方支付差额。交割价格是由期货交易所根据市场供需情况及其他因素确定的。

苹果期货2101合约的价格受到多种因素的影响，包括季节性因素、天气条件、供需关系、货币政策等。投资者可以通过分析这些因素来预测苹果期货价格的变动，并进行相应的交易策略。

需要注意的是，期货交易具有较高的风险，投资者应该具备一定的市场知识和风险承受能力。在进行苹果期货2101合约交易之前，投资者应该对市场情况进行充分的调研和分析，并根据自身的投资目标和风险偏好制定合适的交易策略。