据我所知，皇氏乳业停牌的原因是由于公司正在进行重大资产重组或重大事项的筹备工作。停牌是为了保护投资者的权益，防止信息不对称导致股价异常波动。

停牌期间，公司可能正在进行重大资产重组，例如收购或出售其他公司、资产置换等。这些重大事项可能需要时间来进行尽职调查、商谈合同条款和融资安排等工作。

停牌也可以是为了公司内部进行重大决策或调整。例如，公司可能正在进行重要战略调整，需要暂停股票交易以便于内部讨论和决策。

停牌还可以是为了公司披露重大信息，例如重大合同签订、重大投资项目等。公司需要足够的时间来准备和审核相关的信息，确保披露的准确性和完整性。

总之，停牌是为了确保市场公平和透明，保护投资者的权益。停牌期间，公司可能在进行重大资产重组、内部决策或重要信息披露等工作。停牌结束后，公司将根据相关规定重新恢复股票交易。