CF1901是中国期货市场上的一种期货合约，代表的是玉米淀粉期货合约。在中国期货市场中，CF1901是指2021年1月到期的玉米淀粉期货合约。

期货市场是一种金融衍生工具市场，通过买卖标准化合约来约定未来某个时间点的特定商品或金融资产的价格。CF1901合约的标的物是玉米淀粉，它是一种由玉米经过提取、精制和干燥而成的淀粉产品。玉米淀粉广泛应用于食品、饲料、工业和能源等领域。

CF1901合约的交易时间、交易规则和交易所收费等都是由中国期货市场监管机构规定的。交易者可以通过期货交易所进行交易，进行多空双向的买卖操作。交易者可以通过CF1901期货合约，参与玉米淀粉市场的价格波动，以期获取投资收益。

在期货市场中，投资者可以利用CF1901合约进行套期保值、投机和套利等操作。套期保值是指利用期货合约对冲风险，降低价格波动带来的损失。投机是指通过预测市场价格的涨跌走势，进行买卖操作获取利润。套利是指利用市场价格的差异，进行多个市场的交易，获取风险无风险利润。

CF1901合约的价格受多种因素影响，如供求关系、宏观经济因素、政策变化等。投资者需要密切关注市场动态和相关因素，以做出明智的投资决策。

需要注意的是，投资期货市场存在风险。投资者应该根据自身的风险承受能力和投资经验，谨慎参与期货交易，并在投资前充分了解市场规则和风险。