以嘉应是中国江苏省扬州市广陵区的一个历史悠久的地方。它是一座富有文化底蕴的城市，拥有众多的历史遗迹和自然景观。本文将介绍以嘉应的历史沿革、著名景点、美食特色、文化活动以及人文风情。

一、历史沿革

以嘉应历史悠久，可以追溯到3000多年前的商朝时期。在过去的几千年里，以嘉应曾是多个朝代的重要、经济和文化中心。它曾是南京府的一部分，也是明朝的一个行宫所在地。以嘉应还是近代中国的重要革命圣地，为中国共产党的发展做出了巨大贡献。

二、著名景点

以嘉应拥有许多著名景点，吸引了众多游客。其中最著名的是瘦西湖，它被誉为“中国最美的人工湖泊”。瘦西湖风景秀丽，湖水清澈，周围还有许多古老的建筑和庭园，给人一种宁静和舒适的感觉。以嘉应还有广陵古城、大明寺、狮子山等许多历史遗迹，每年吸引了大量的游客。

三、美食特色

以嘉应的美食特色也是不可错过的。以嘉应是扬州菜的发源地之一，扬州菜以其精细的烹饪技艺和独特的口味而闻名。蟹黄包、狮子头、扬州炒饭等都是扬州菜的代表性菜肴，让人垂涎欲滴。以嘉应还有许多小吃，如糟肉、糖藕等，口感独特，令人回味无穷。

四、文化活动

以嘉应是一个充满文化活动的城市。每年，以嘉应都会举办各种各样的文化节庆活动，如花灯节、龙舟赛等。这些活动吸引了许多游客和当地居民，增加了城市的热闹气氛。以嘉应还有许多博物馆和艺术展览馆，展示了丰富的文化遗产和艺术品，让人们更好地了解以嘉应的历史和文化。

五、人文风情

以嘉应的人文风情是独特的。这里有淳朴热情的人们，他们热爱生活，乐于助人。在以嘉应的街头巷尾，你可以看到传统的建筑和古老的社区，这些都展示了城市的历史和人文特色。以嘉应还有许多传统手工艺品，如扬州绣球等，它们代表了以嘉应的工艺美术水平和民间艺术的传承。

以嘉应是一个具有丰富历史和文化底蕴的城市。它的景点、美食、文化活动和人文风情都给人留下了深刻的印象。如果你有机会来到江苏省扬州市，一定不要错过以嘉应这个美丽的地方。